01
손질 없는 주방
정형·숙성을 본사가 끝내 납품합니다. 주방 인원과 로스를 함께 줄입니다.
가맹 상담 신청
영업일 기준 1일 이내 연락드립니다
- 128개점
- 전국 가맹점
- 7일
- 저온 숙성 기간
- 21일
- 계약부터 오픈까지
- 30년
- 숙성 기술 노하우
About
국내 최초
7일 숙성 화로구이 전문점
국내 최초 7일 숙성 화로구이 전문점입니다. 손질과 1차 숙성을 본사 가공장에서 마쳐 납품하므로, 매장은 굽는 일과 접객에만 집중할 수 있습니다.
- Aging
- 저온 7일 숙성
- Charcoal
- 참숯 직화 화로
- Supply
- 손질 완료 납품
- Area
- 15평부터 가능
Aging Technology
숙성이 맛을 만듭니다
원육 선별부터 테이블 완성까지, 다섯 단계를 본사가 표준화했습니다.
01
원육 선별
등급·도축일 기준을 충족한 원육만 입고합니다.
02
정형·손질
부위별 정형과 손질을 본사 가공장에서 마칩니다.
03
저온 숙성
쌀누룩과 천일염으로 7일 이상 저온 숙성합니다.
04
냉장 직배송
숙성이 끝난 당일, 냉장 상태로 매장에 도착합니다.
05
화로 완성
참숯 화로에서 테이블마다 바로 구워 냅니다.
색선명한 선홍빛
향깨끗한 숙성향
식감부드러운 결
육즙씹을수록 진하게
Why Us
가맹점이 남기게 만드는 것들
02
노마진 물류
부재료·공산품·숯은 본사 마진 없이 직거래가로 공급합니다.
03
상권 분석 후 계약
후보지 실사와 예상 매출 시뮬레이션 뒤에 계약합니다.
04
오픈 상주 지원
인테리어·교육·오픈 마케팅을 본사 담당자가 함께 진행합니다.
Win-Win Pricing
양쪽이 함께 남는 구조
점주와 손님이 같은 방향을 볼 때 매장이 오래갑니다.
Owner
점주가 남는 이유
- 한 테이블에서 주문량이 늘어 테이블당 매출이 올라갑니다
- 손질 완료 납품이라 인건비·부재료 부담이 줄어듭니다
- 회전율이 아니라 객단가로 매출을 만듭니다
Guest
손님이 다시 오는 이유
- 많이 드실수록 1인 단가가 내려갑니다
- 무한리필이 아니라 숙성 고기 그대로입니다
- 가격을 확인하고 추가 주문할 수 있습니다
WIN WIN
Store Records
먼저 문을 연 매장들
본사가 확인한 운영 지표만 표기합니다.
경기 성남 · 2025.03 오픈
분당 정자점
48석운영 11개월 · 재계약 완료
인천 남동 · 2025.07 오픈
인천 논현점
36석운영 7개월 · 2호점 준비
부산 해운대 · 2025.11 오픈
해운대 센텀점
52석운영 3개월 · 주차 가능
Owner Interview
먼저 시작한 점주의 이야기
외식업은 처음이었습니다. 손질된 고기가 오니까 주방에 사람을 더 두지 않아도 운영이 됐습니다.
무한리필 매장을 운영하다 옮겼습니다. 회전이 아니라 객단가로 매출이 만들어지는 구조라 직원 피로도가 달랐습니다.
상권 실사 보고서를 받고 계약했습니다. 안 되는 자리는 안 된다고 말해 준 점이 신뢰가 갔습니다.
Certification
확인하실 수 있는 서류
가맹사업 정보공개서
공정거래위원회 등록
영업 신고증
관할 시·군·구
상표 등록
특허청
위생 교육 수료
한국외식업중앙회
Naver BlogYouTubeInstagramPressKakaoMap
How to Open
상담부터 오픈까지
- 01
창업 상담 신청
D-21홈페이지 또는 대표번호로 접수하면 담당자가 배정됩니다.
- 02
본사 방문 · 브랜드 설명
D-18가공장과 직영점을 함께 둘러보고 수익 구조를 확인합니다.
- 03
상권 실사 · 후보지 확정
D-14후보지를 직접 실사해 유동·경쟁·임차 조건을 정리해 드립니다.
- 04
가맹 계약
D-12정보공개서 제공 후 14일 숙려 기간을 거쳐 체결합니다.
- 05
인테리어 · 점주 교육
D-10시공과 병행해 조리·접객·위생 교육을 진행합니다.
- 06
오픈 · 초기 지원
D-DAY오픈 마케팅과 초기 운영을 본사 담당자가 함께합니다.
창업 비용 (15평 기준)
- 가맹비
- 10,000,000
- 교육비
- 3,000,000
- 보증금
- 5,000,000
- 인테리어
- 37,500,000
- 주방 설비 · 화로
- 18,000,000
- 합계 (부가세 별도)
- 73,500,000
점포 임차료·권리금은 포함되지 않습니다. 실제 비용은 면적과 현장 여건에 따라 달라지며, 정확한 금액은 정보공개서에서 확인하실 수 있습니다.
Store Locator
가까운 매장 찾기
- 분당 정자점경기 성남시 분당구 정자일로031-000-0000
- 인천 논현점인천 남동구 논현고잔로032-000-0000
- 해운대 센텀점부산 해운대구 센텀중앙로051-000-0000
- 본사 주소
- 서울 강남구 테헤란로 501
- 상담 시간
- 매일 11:00 - 21:00
- 대표전화
- 02-0000-0000